Pasta fresca con zucca e ricotta

Pasta fresca con zucca e ricotta Pasta fresca con zucca e ricotta Si impasta la farina (circa 500 g) con 5 uova, sale q.b., un po’ d’acqua, se è necessaria. Tira la sfoglia sottile di circa 2 mm e, dopo averla fatta riposare, la si taglierà a strisce, larghe 2 cm., che si disporranno una […]