Mostarda di vino

Mostarda di vino ragusana Per fare la mostarda ragusana, cioè “a ‘mustata”, bisogna munirsi delle apposite formine, possibilmente in terracotta, prima di iniziare il lavoro. Far scaldare 1 litro di mosto già dolcificato in un tegame con una stecca di cannella, qualche chiodo di garofano e la buccia di un mandarino. Una volta aromatizzato, il […]