Iaddina ccò cinu

Iaddina ccò cinu Dopo aver pulito bene e tagliato a pezzetti i fegatini, il cuore e altre parti interne, farli rosolare con aggiunta di sale e pepe in olio d’oliva. Le interiora si fanno raffreddare e ad esse si aggiunge il pane grattugiato, fatto rosolare con olio e prezzemolo tritato, quindi si unirà del cacio […]