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Nzalata aranci e pirietti

Nzalata aranci e pirietti

Nzalata r’aranci e ri pirietti

Nzalata r’aranci e ri pirietti

Togliere  la buccia alle arance , anche la parte bianca, tagliarle a pezzi abbastanza regolari, non molto piccoli; condire con olio extra vergine d’oliva, un pizzico di sale, peperoncino, cipolla affettata fine o cipollotto di stagione, olive nere ragusane, prezzemolo fresco tritato.

Lo stesso procedimento con tre cedri , chiamati “pirietti”, che andranno conditi solo con olio, sale e peperoncino o pepe bianco.

I cedri non vanno mescolati alle arance.

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